मूंग की दाल, इसके हरे पत्ते और अंकुरित रूप पोषण का खजाना हैं. फाइबर, प्रोटीन, आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन से भरपूर यह सुपरफूड पाचन सुधारने, वजन नियंत्रित करने, ब्लड शुगर संतुलित रखने और हृदय स्वास्थ्य बेहतर करने में सहायक है. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण यह डायबिटीज प्रबंधन में फायदेमंद है, जबकि गर्भावस्था में भ्रूण के स्वस्थ विकास के लिए भी लाभकारी माना जाता है.
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