दुकानदार गणेश माली ने बताया कि इस बार मंडी में आलू बुखारे की अच्छी आवक हो रही है. आलू बुखारे की खास बात यह है कि इस बार भीलवाड़ा में आलू बुखारे कश्मीर से आ रहे हैं खाने में यह खट्टे - मीठे रहते हैं और एक तरह से माना जाए तो यह गर्मी में लोगो के शरीर में पानी की कमी को भी पूरा करता है.
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