आमतौर पर दालचीनी भारतीय लोगों की रसोई में पाए जाने वाला एक खास मसाला है. इसका प्रयोग खाने के टेस्ट को चार गुना बढ़ा देता है, लेकिन आयुर्वेद में इसे दवा माना गया है. दालचीनी के उपयोग से अनेकों प्रकार की आयुर्वेदिक दवाइयां बनाई जाती है. दालचीनी में एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेशन और एंटी-बायोटिक गुण पाए जाते हैं.
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