लौकी पौष्टिक और हेल्दी सब्जी की श्रेणी में आती है. इसमें विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट भरपूर मात्रा में मौजूद होती है, जो शरीर व सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती है. लौकी से विभिन्न तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं. साथ ही लौकी के पकौड़े, कोफ्ते, जूस आदि भी बनाए जाते हैं. एंटीऑक्सिडेंट गुण से भरे होने के बावजूद भी कुछ लोगों के लिए इसका सेवन खतरनाक साबित हो सकता है.
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