उत्तर प्रदेश के लखीमपुर खीरी जिले में उगाई जाने वाली एयर पोटैटो, जिसे जंगली आलू या लटकन आलू भी कहा जाता है, स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती है. यह परंपरागत आलू की तरह जमीन में नहीं, बल्कि बेलों पर उगती है और विटामिन, फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होती है.
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