अदरक और हल्दी के विशेष नस्लों में औषधीय गुण पाए जाते हैं, जो रोगों से लड़ने और बढ़ती उम्र के प्रभाव को कम करने में सहायक हैं। शिक्षक सह किसान पंकज कुमार सिंह ने ‘Mango Ginger’ अदरक को पुनर्जीवित किया, जो Anti-aging, Anti-inflammatory और Anti-oxidant गुणों से भरपूर है। इसे फेस पैक, फेस वॉश और स्किन बाम के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है। वहीं, मेघालय की ‘Lakadong Turmeric’ में सामान्य हल्दी से अधिक Curcumin होता है, जो रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में कारगर है।
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